Radieschensuppe

Die Zutaten:

  • 1 kleine Zwiebel
  • 30 g Butter
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 Bund Radieschen
  • 750 ml Wasser oder Suppe
  • Salz
  • Suppenwürze
  • 125 ml Schlagobers

Sendungshinweis:

„Radio Steiermark am Vormittag“, 10.5.2017

Die Zubereitung:

Zwiebel hacken und in Butter glasig dünsten. Kartoffeln schälen, würfelig schneiden und der Zwiebel zugeben. Radieschen klein schneiden und auch zugeben. Danach mit Suppe oder Wasser aufgießen und etwa 20 Minuten weich kochen. Pürieren und danach gut würzen. Zum Schluss die Suppe mit Schlagobers verfeinern.

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