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Erdbeere |
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Die reine Sünde
Mit den Erdbeeren fängt der Sommer an. Die meistens von uns sind seit frühster Kindheit in die süßen, roten Früchtchen verliebt. Während sie in der christlichen Mythologie Maria geweiht und ein Symbol der Keuschheit sind, gelten sie auch als Aphrodisiakum.
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"Ich bin so wild nach deinem Erdbeermund", schrieb der französische Dichter François Villon schon im 15. Jahrhundert. Durchaus erotisch liest sich sein Gedicht - süß, prall, rot und saftig, wer bekommt da keine Lust anzubeißen? Besonders verräterisch: In Single-Haushalten werden deutlich mehr Erdbeeren gegessen als bei Familien.
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Aber auch allgemein sind die Österreicher fleißige Genießer, allen voran die Wiener: Pro Kopf und Nase verdrücken sie durchschnittlich 6,5 kg Erdbeeren in einem Jahr. |
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Grenzenlos schlemmen
Den Gaumen freut's, das Immunsystem auch. Die Erdbeere (Fragaria vesca) hat den zweitgrößten Vitamin-C-Gehalt, der bei heimischen Früchten zu finden ist - nur die Schwarze Johannisbeere weist einen noch höheren Gehalt auf. Das Wasser braucht sie der Erdbeere trotzdem nicht reichen, die besteht nämlich zu 90 Prozent aus dem flüssigen Element. Es darf also ohne Bedenken zugelangt werden: Die Erdbeere verbreitet gute Stimmung, die Hüften verbreitert sie nicht.
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Sexualhormone, Stresshormone, Wachstumshormone - alle drei werden von der gleichen Drüse, der Hirnanhangdrüse, ausgeschüttet. Vitamin C (Ascorbinsäure) wirkt positiv auf diese Drüse ein. |
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Von 'was Gutem...
Bei Stress steigt der Vitamin-C-Bedarf stark an, was rasch zu einem Mangel führen kann. Mit einer halben Packung Erdbeeren nimmt man genug Vitamin C auf, um die empfohlene Mindestmenge pro Tag zu decken.
... kann einem nicht schlecht werden
Vitamin C ist im Körper an sehr vielen Vorgängen beteiligt, und hier gilt zur Abwechslung wirklich einmal die alte Pumuckl-Weisheit: "Von 'was Gutem kann einem gar nicht schlecht werden, da kann es einem nur immer guter werden". Falls Vitamin C wirklich einmal im Überfluss vorhanden ist, kann es vom Körper problemlos ausgeschieden werden.
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Rauchereck
Zuerst die schlechte Nachricht: Wer eine Zigarette raucht, verbraucht dabei fast ein Drittel der empfohlenen Tagesmenge Ascorbinsäure. Raucher müssten also felderweise Erdbeeren essen - wie der Rattenfänger von Hameln sammelt Vitamin C freie Radikale im Körper ein und kann damit auch dem Entstehen von Krebszellen vorbeugen. |
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Wie Mutter und Sohn
Eigentlich gehört die Erdbeere zu den Rosengewächsen. Die Rose ist Maria geweiht und auch die weiße Blüte der Erdbeere gilt in der christlichen Mythologie als Symbol der keuschen Jungfrau. Das rote Fleisch der Frucht, die aus der weißen Blüte geboren wird, steht für den fleischgewordenen Gott Christus.
Erdbeer-Tee gegen Unreinheiten
Wieso sich diese Vorstellung so radikal von der anderer Religionen und Kulturen unterscheidet, ist nicht bekannt. In einer Eines hat die Erdbeere aber ganz sicher mit Reinheit zu tun:
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Erdbeer-Tee hilft - wenn er regelmäßig getrunken wird - gegen unreine Haut. |
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Ganz streng genommen gilt in der Volksmedizin nur die Walderdbeere als Heilpflanze. Wer die Blätter von Erdbeeren, egal wie sie heißen, für einen Tee verwendet, sollte darauf achten, dass sie nicht gespritzt sind.
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Zwei Teelöffel zerkleinerte Blätter werden mit einem Viertel Liter kochendem Wasser übergossen. Den Tee dann zehn bis fünfzehn Minuten ziehen lassen. |
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Erdbeer-Eistee mit Sekt
Der Körper kann warme Flüssigkeiten zwar länger speichern, trotzdem können sich die meisten bei sommerlichen Temperaturen eher für kühle Getränke begeistern - und auch Tee kann richtig cool sein.
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Für den Tee brauchen Sie:
5 Teile getrocknete Erdbeeren
3 Teile Erdbeerblätter
1 Teil Melisse |
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Am leichtesten tut man sich, wenn man gleich eine größere Menge abmischt und in einer Dose aufbewahrt, also zum Beispiel 50 Gramm Erdbeeren, 30 Gramm Blätter und 10 Gramm Melisse. So hat man den Tee bei Bedarf auch sofort griffbereit.
Sechs Teelöffel der Mischung werden mit kochendem Wasser übergossen. Zehn Minuten ziehen lassen, abseihen und kaltstellen.
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Außerdem benötigen Sie:
200 Gramm Erdbeeren
200 Gramm Erdbeereis
1 Flasche trockenen Sekt |
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Die Erdbeeren werden püriert und kommen gemeinsam mit dem Eis in die Gläser. Danach mit dem kalten Tee und dem Sekt auffüllen.
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Buchtipp
Einen Einblick in Teekult und -kulturen sowie über Anbau, Verarbeitung und Wirkung heimischer Pflanzen bietet Manfred Neuhold in seinem Praxisbuch "Tee aus heimischen Kräutern und Früchten". Unser Eistee-Rezept ist aus diesem Buch entnommen. |
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"Immer gut drauf"
Die Erdbeere gilt als "Königin" der Beeren. Sie schmeckt aber nicht nur als Marmelade oder in einer Bowle gut.
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Manche blühen in prächtigen Farben, manche wirken unscheinbar: Kräuter können heilen und uns helfen, Zugang zu den Geheimnissen der Natur zu finden.
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Links:
Mehr über die Erdbeere finden Sie auf dieser Seite, von der auch unser Tee-Rezept entnommen ist:
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Villons verliebte Erdbeer-Ballade:
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