Dinkel-Aronia-Vollkornbrot

Mit der Aroniabeere lassen sich nicht nur Süßspeisen, Marmeladen oder Säfte herstellen - auch zum Brotbacken eignet sich die Apfelbeere hervorragend.

Die Zutaten:

• 500 g Dinkelvollkornmehl
• 150 g Sonnenblumenkerne
• 2 EL getrocknete Aroniabeeren
• 1 EL Aroniapulver
• 2 TL Salz
• 2 EL Apfelessig
• 1 Würfel Germ
• 500 ml Wasser
• Haferflocken zum Bestreuen

Die Zubereitung:

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Knethaken zu einem flüssigen Teig verkneten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und mit Haferflocken oder anderen Getreideflocken bestreuen.

Das Brot in den kalten Backofen geben und eine Stunde bei 200 Grad bei Ober- und Unterhitze backen.