Kulinarium

Steak und Cheesecake

18.05.2017 08:37 Uhr

Steak und Cheesecake von Michael Strecker

Erlebnisgastronomie auf hohem Niveau bietet Beef Bar in Frohnleiten. Küchenchef Michael Strecker bereitet ohne Strom ein Steak mit Wedges und einen Cheesecake zu - daheim kann man aber auch einen Herd benutzen. mehr …

Maibock-Sellerie und Spargel

11.05.2017 00:45 Uhr

Maibock-Sellerie und Spargel von Lukas Keplinger

Saisonal und regional gekocht wird im Landgasthof Wratschko in Gamlitz - und derzeit heißt es da „Waidmanns Heil!“ Chefkoch Lukas Keplinger empfiehlt Maibock-Sellerie und Spargel. mehr …

Brennnessel, Löwnzahn im Korb mit Handschuh

10.05.2017 10:52 Uhr

Das erste Grün auf dem Tisch

Der Frühling ist da, und die Kräuter sprießen. Auch Seminarbäuerin Elisabeth Rauch aus Trössing bei Gnas freut sich über das Grün - vor allem Wildkräuter sind überall zu finden und eine vielseitige Küchenzutat. mehr …

Kulinarium La Corte Orecchiette

04.05.2017 10:45 Uhr

Orecchiette mit Artischocken von Matteo Urbani

Für italienisches Flair und Spezialitäten aus Apulien muss man nicht weit reisen - das alles wird auch im Ristorante „La Corte“ in Voitsberg und Schadendorf vermittelt, wo zum Beispiel typische Orecchiette serviert werden. mehr …

Kochbuch Jahreszeiten Kochschule Sommer

03.05.2017 11:24 Uhr

So schmeckt buchstäblich der Sommer

Kochen und Essen, was die Natur zu den jeweiligen Jahreszeiten hergibt: Das ist die Idee hinter der „Jahreszeiten Kochschule“ von Richard Rauch und Katharina Seiser. Nach dem ersten Band zum Winter ist jetzt auch das Sommer-Kochbuch da. mehr …