Kulinarium

Kulinarium

22.06.2017 17:00 Uhr

Pinzgauer Krapfen von Manuel Hofmarcher

Bodenständig und echt, das ist das Motto, nach dem im „Anna im Schlosskeller“ im südsteirischen Seggau aufgetischt wird - zum Beispiel Pinzgauer Krapfen mit Eierschwammerlfülle von Wirt Manuel Hofmarcher. mehr …

Erdbeer

21.06.2017 08:28 Uhr

Süßer Fruchtgenuss für heiße Tage

Sie ist klein, rot, schmeckt hervorragend und wächst in der Steiermark: die Erdbeere. Zu ihrer Vollendung veredelt wird sie in Söding, wo „Die Tortenkomponisten“ sie als Erdbeersorbet und Erdbeersauce mit Mohnkuchen servieren. mehr …

Saibling

17.06.2017 15:27 Uhr

Seesaibling in Salzkruste von Christian Wölkart

Küchenchef Christian Wölkart vom Strandcafe in Altaussee bereitet einen Seesaibling in Salzkruste mit einer kalten Tomatensalsa zu. mehr …

Gugelhupf mit Erdbeercreme

08.06.2017 17:14 Uhr

Gugelhupf mit Erdbeercreme von Dominik Fitz

Kaiserlichen Genuss verspricht die südoststeirische Konditorei „Einfach Fitz - die Zuckerbäcker“ in der bereits fünften Generation. Dominik Fitz versüßt den Tag mit einem Kaisergugelhupf, gefüllt mit Erdbeercreme. mehr …

Oliver Wutti und Kartharina Gerlitz

Lifestyle 03.06.2017 10:20 Uhr

Für zwei Grazer ist Popcorn der Knaller

Die beiden Grazer Katharina Gerlitz und Oliver Wutti haben einen Faible für Nischenprodukte - und Gusto auf Popcorn: Nach einer experimentellen Phase bauen sie dieses ab heuer erstmals großflächig an. mehr …

Poganze

01.06.2017 08:16 Uhr

Poganze von Angela Hassmann

Ein slowenisch-südsteirisches Traditionsgericht ist die süße Poganze - zu Deutsch „flacher Kuchen“. Die 1938 geborene Leutschacherin Angela Hassmann verrät hier ihr Geheimrezept. mehr …

Kulinarium

01.06.2017 00:05 Uhr

Gefüllte Kalbsbrust von Christof Widakovich

Kulinarischen Genuss hoch über den Dächern von Graz - das bietet der Biergarten am Grazer Schloßberg. Dazu zählt auch jeden Sonntag die gefüllte Kalbsbrust von Christof Widakovich. mehr …

Suppe

31.05.2017 07:24 Uhr

Klimafreundlich Kochen - so geht’s!

Die Auswahl in heimischen Supermärkten wird immer größer - von Erdbeeren aus Spanien bis hin zu Kartoffeln aus Israel. Aber auch mit regionalen Produkten lassen sich tolle Gerichte zaubern, und das CO2-arm und klimafreundlich. mehr …