"Es ist nicht so leicht, die Kinder zu überzeugen von etwas Gesundem, ob jetzt im Kindergarten, ob in der Schule, oder uns selber zu überzeugen, dass eigentlich ein bisschen was Gesundes, weniger Gewürztes, weniger Gesüßtes gescheiter wäre“, weiß Kräuterexpertin Christine Lackner – selbst Lehrerin; sie hat ein paar Tricks auf Lager, wie es dennoch erfolgreich funktionieren kann, den Nachwuchs für die gesunde Jause zu begeistern.
Spielerisch und langsam umgewöhnen
Tipp Nummer eins: die Zubereitung spielerisch in den Alltag einfließen lassen und die Jause mit den Kindern gemeinsam zubereiten. Sind die Kinder sehr süße oder würzige Speisen und Getränke gewohnt, so ist es ratsam, sie langsam umzugewöhnen.
Einfache Rezepte:
Im Ratgeber „Gesunde Jause von zu Hause“ des Gesundheitsministeriums finden sich Informationen und Rezepte rund um eine ausgewogene Schuljause.
Statt einer gezuckerten Fertiglimonade schlägt Lackner eine schnelle und selbstgemachte Variante vor: Wasser in eine Trinkflasche füllen und Kräuter nach Wahl hinzugeben. "Das kann Zitronenverbene sein, das kann aber auch die Zitronenmelisse sein, das kann eine Minzenart sein – also alles, was ätherische Öle hat. Ich mache es so, dass ich es ganz einfach schon am Vorabend herrichte, in den Kühlschrank stelle und dann mir in die Tasche tue“, beschreibt die Kräuterexpertin die zuckerfreie Alternative. Auch die Vitaminbombe Apfel eignet sich in verschiedenen Variationen ideal für die Schuljause – mehr dazu in Der Apfel als süßes Ganzjahreselexier (19.8.2019).
Auch auf die Verpackung kommt es drauf an
Der zweite Tipp: Eine überzeugende Verpackung soll die gesunde Jause für die Kinder noch schmackhafter machen – ein nett verpacktes Behältnis kann die Lust auf die Jause steigern.
Lackners Tricks hierbei: etwa die Trinkflasche umhäkeln oder das Jausensackerln beschriften. "Ich nehme zum Beispiel die Papierjausensackerln, da zeichne ich was drauf, wenn es ein kleines Kind ist – ein Herz, eine Blume, einen Smiley. Wenn sie dann lesen können, kann man draufschreiben ,Ich freue mich, dass es dich gibt‘ oder ,Schönen Tag dir‘“, erklärt die Expertin.
Vier zentrale Bestandteile
Idealerweise sollten in einer gesunden Jause vier Dinge nicht fehlen: Getreideprodukte wie etwa Vollkornbrot oder Müsli, Milchprodukte, Obst und Gemüse sowie ein ungezuckertes Getränk.
Sendungshinweis:
„Sommerzeit“, 3.9.2019
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist nicht nur relevant, um den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen und der nötigen Energie zu versorgen – sie soll auch dazu beitragen, die Leistung von Schulkindern zu steigern. Um die Gedächtnisleistung aufrecht zu halten, sollte eine nährstoffreiche und energiearme Jause am Vormittag und Nachmittag Bestandteil des Schulalltags sein. Lerntiefs und Müdigkeit können auftreten, wenn diese Zwischenmahlzeiten weggelassen werden – eine gute Jause kann also die Leistungskurve positiv beeinflussen.