Die Zutaten:
- 250 g Sprossen
- 4 Äpfel
- 1 Stange Lauch
- 4 El Zitronensaft
- 6 El Raps- oder Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
Sendungshinweis:
„Radio Steiermark am Vormittag“, 3.3.2021
Die Zubereitung:
Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Äpfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
Alles in einer Schüssel vermengen. Aus Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Salat kurz vor dem Servieren marinieren.