Das erste Grün am Teller

Die Gänseblümchen sprießen schon auf den Wiesen und sind schön anzusehen – sie schmecken aber auch gut und peppen als Frühlingsgruß die unterschiedlichsten Gerichte auf. Weil aber doch noch Winter ist, schmeckt auch noch Lagergemüse wie Rote Rüben und Erdäpfel, aber natürlich auch Äpfel und Birnen.

Frische, grüne Energie „zwischen den Jahreszeiten“

Seminarbäuerin Petra Wippel weiß ein paar gesunde Gerichte, die frische, grüne Energie „zwischen den Jahreszeiten“ liefern:

• Radieschencremesuppe
• Rote Rüben-Hirse-Laibchen mit Gänseblümchen-Dip
• Apfel-Sprossen-Salat
• Wildkräuterpesto