Die Zutaten (für vier Personen):
- 4 Schnitzel vom Karee á 180g
- 12 Scheiben Vulcanoschinken (dünn geschnitten)
- 4 Scheiben Steirerkäse
- Kürbiskerne gehackt
- Brösel
- Mehl
- Ei
- Öl zum Frittieren
Sendungshinweis:
„Sommerzeit“, 22.7.2021
Die Zubereitung:
Schnitzel dünn plattieren, salzen, mit Steirerkäse und Vulcanoschinken belegen und zusammenschlagen. Mit einem Holzspieß fixieren und in Mehl, Ei und Brösel-Kürbiskernpanade panieren.
Bei 160 Grad im Öl goldgelb herausbacken, abtropfen lassen und mit Preiselbeeren servieren. Dazu passt auch gut ein gemischter Salat mit Kürbiskernöl.