Die Zutaten (für vier Personen):
- 400 g Waldschwarzbeeren
- 2 Eier
- 140 ml Milch
- 2 EL Zucker
- etwas Vanillezucker
- Prise Salz
- 120 g griffiges Mehl
- Öl zum Herausbacken
- Vanilleeis
- Schlagrahm
- Minzeblätter
- Staubzucker zum Bestreuen
Sendungshinweis
„Steiermark heute“, 31.8.2023
Die Zubereitung:
Das Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, Vanillezucker und Staubzucker zugeben und mit der Milch verrühren. Die Eier nach und nach einrühren und zum Schluss die Schwarzbeeren unterheben. Dann mit einem Löffel die Schwarzbeernocken in heißem Öl vorsichtig herausbacken und mit Vanilleeis und Schlagrahm anrichten. Mit Minzeblättchen garnieren und mit Staubzucker bestreuen.