Eierkren
Die Zutaten:
- 4 Stück hart gekochte Ostereier
- 30 g frischer Kren
- 2 EL Apfelessig
- 20 g Senf
- Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
- 125 ml Sauerrahm
- Schnittlauch zum Bestreuen
Sendungshinweis:
„Radio Steiermark am Vormittag“, 19.4.2017
Die Zubereitung:
Die hartgekochten Eier bzw. Ostereier schälen und mit dem Eierteiler in kleine Würfel schneiden. Die zerkleinerten Eier mit frisch geriebenen Kren, Apfelessig, Senf und Sauerrahm vermischen. Nach Geschmack fügt man Salz und weißen Pfeffer zu. Mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren. Dieser Eierkren schmeckt etwa sehr gut zu einer kalten Jause.