Kulinarium

Wassermelone

19.07.2018 08:01 Uhr

Wassermelonen - so schmeckt der Sommer!

Wassermelonen schreien förmlich nach Sommer! Auf den Höfen von Christa Wonisch und Irene Gombotz in Hof bei Straden ist jetzt Erntezeit - und die beiden haben auch einige schmackhafte Rezepte parat. mehr …

Leber nach Bierfriedl-Art

19.07.2018 00:40 Uhr

Leber nach Bierfriedl-Art von Lukas Perhab

Seit 50 Jahren wird im Landgasthof Bierfriedl in Pruggern traditionell aufgekocht. Juniorchef Lukas Perhab empfiehlt Leber - gegrillt oder gebraten, jedenfalls ganz nach Bierfriedl-Art. mehr …

Wurzelfleisch

12.07.2018 03:28 Uhr

Wurzelfleisch auf Ennstaler Art

Steirisches Wurzelfleisch auf Ennstaler Art mit knackigem Sommergemüse: Diese kulinarische Köstlichkeit bereitet Küchenchefin Silvia Kolb im Bahnhofsrestaurant Dopolavoro in Stainach zu. mehr …

Beiried mit Eierschwammerln

05.07.2018 10:11 Uhr

Eierschwammerl-Beiried von Hans Windisch

Im Hügellandhof auf der Schemerlhöhe steht der Chef selbst am Herd: Hans Windisch bereitet eine köstliche Eierschwammerlsauce auf einem kurz gebratenen Beiried mit einem Semmelkräutersoufflé zu. mehr …

Germknödel

28.06.2018 13:42 Uhr

Steirischer Germknödel von Familie Krainer

Mit einem Café in einem der ältesten Gebäude in Langenwang hat die Gastrogeschichte der Familie Krainer begonnen. Im Wirtshaus wird heute ihr steirischer Germknödel aufgetischt: ein Kernölgermknödel mit Erdbeer-Hollersauce. mehr …

Saiblingsfilet

27.06.2018 10:08 Uhr

Saiblingsfilet von Thomas Schäffer

Das Wirtshaus Holzer in Neuberg ist nicht zu übersehen: Zu Ehren Erzherzog Johanns wurde auf die Gaststätte ein Denkmal gesetzt. Der knusprig gebratene Saibling auf Kräuterrisotto mit Schmorparadeisern hätte ihm wohl auch geschmeckt. mehr …

Grammelknödel

25.06.2018 19:45 Uhr

Grammelknödel von Inge Schäffer

Das Wandern macht hungrig – das gilt auch für die Naturgenießer am Poguscher Bründlweg. Im Bauernhof Schäffer-Huber finden sie mit deliziösen Grammelknödel oft genau die richtige Stärkung. mehr …

Rindfleisch

25.06.2018 10:38 Uhr

Gekochtes Rindfleisch von Familie Knabl

Hoch über Krieglach thront der Berggasthof Annerlbauer, der in letzten 800 Jahren zum stattlichen Anwesen herangewachsen ist. Dort gehört auch ein besonders deliziöses Gericht zum Alltag: Gekochtes Rindfleisch mit Semmelkren. mehr …

Roseggerstrauben

24.06.2018 13:01 Uhr

Roseggerstrauben von Veronika Grill

Inmitten der Waldheimat sitzt das Familienhotel Ponyhof fest im Sattel - und auch die Besucher: Nach der Reitstunde haben die sich die köstlichen Roseggerstrauben von Köchin Veronika Grill dann redlich verdient. mehr …