Süßer Nuss-Brotaufstrich
Die Zutaten:
- 50 g Haselnüsse
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Pistazien
- 75 g Zucker, braun
- 1 Pk. Vanillezucker
- 100 g Schokolade, zartbitter
- 2 EL Kakaopulver
- ¼ Liter Schlagobers, flüssig
Sendungshinweis:
„Radio Steiermark-Sommerzeit“, 4.9.2012
Die Zubereitung:
Die Nüsse und Pistazien in einer Pfanne ohne Fett langsam goldbraun anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen, dann zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker im Mixer fein mahlen. Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit dem flüssigen Schlagobers in einen Topf geben. Unter Rühren schmelzen lassen. Zusammen mit dem Kakao unter die Nüsse rühren. Abkühlen lassen und zwischendurch mehrmals umrühren.
Wenn die Masse beginnt, cremig und fester zu werden, in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Jeweils etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, sodass die Creme wieder streichfähig wird.