Putensandwich mit Whiskey-Preiselbeercreme und Rucola
Die Zutaten:
- 1 Putenbrust
- 8 Toastbrot scheiben
- 1 Pk. Rucola
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 Becher Creme Fraiche
- 1 kleines Glas Preiselbeermarmelade
- 2 El Whiskey
- Salz, Pfeffer
- Knoblauch
- Chiliflocken
Sendungshinweis:
„Radio Steiermark-Sommerzeit live“, 12.8.2016
Die Zubereitung:
Sauerrahm, Creme fraiche und Marmelade verrühren, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken und Whiskey würzen. Putenbrust würzen und bei indirekter Hitze auf 68 Grad Kerntemperatur grillen. Brot kurz grillen, mit Creme bestreichen und mit Rucola belegen. Putenbrust in feine Scheiben schneiden und auf dem Brot verteilen.