Speckstrudel von Sabine Wachter
Die Zutaten:
- 450 g glattes Mehl
- 5 Esslöffel Öl
- 1 Ei
- 0,25 l lauwarmes Wasser
- Ca. 250 g Bauchspeck in Würfel geschnitten
- Schnittlauch
ORF
Sendungshinweis:
„Guten Morgen Österreich“, 9.8.2018
Die Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten, seidigen und eher weichen Teig verarbeiten. Den Teig schleifen, flach drücken, mit Öl bestreichen und zugedeckt bei Raumtemperatur rasten lassen.
Dann den Teig so dünn wie möglich auf einem Strudeltuch ausziehen, mit den angerösteten Speckwürfeln und Schnittlauch bestreuen. Einrollen, in Stücke teilen und 15 Minuten lang kochen.