Steirisch, saftig, buttrig: Der perfekte Striezel

Früher war der Allerheiligenstriezel ein Armenbrot: Er wurde zu Allerheiligen und Allerseelen an Kinder und Arme verteilt – dafür sollten diese für die Toten beten. In manchen Regionen legte man den Striezel aber auch auf die Gräber – als Verpflegung für die Verstorbenen, wenn sie in der Nacht von Allerheiligen auf Allerseelen auf die Welt zurückkehren.

Striezel ist nicht gleich Striezel

Auch heute noch werden Striezel gerne verschenkt – vornehmlich an die eigenen Patenkinder. Und Striezel ist nicht gleich Striezel: Der Gleisdorfer Backprofi Christian Ofner verrät drei Rezepte:

• Bio Allerheiligen-Striezel
• Bio Dinkel-Butter-Striezel
• Butter-Brioche-Striezel