Kochschürze und Töpfe
ORF/Schöttl
ORF/Schöttl

Kulinarium

Die Steiermark ist ein weites Land der kulinarischen Genüsse: Deftiges, Raffiniertes, Besonderes – hier finden Sie die Rezepte, die in den Sendungen des ORF Steiermark vorgestellt werden.

Schwammerlgulasch von Thomas Ranninger

Das Restaurant Ranninger am Grottenhof in Kaindorf bei Leibnitz lädt immer wieder zu kulinarischen Erlebnissen ein. Diesmal zaubert Küchenchef Thomas Ranninger ein Eierschwammerlgulasch mit Serviettenknödel.

Das fertige Schwammerlgulasch mit Serviettenknödeln

Zitronensaibling von Stefan Eder

Stefan Eder vom Wohlfühlhotel Eder in St. Kathrein am Offenegg bereitet Köstliches zu: Sein Zitronensaibling ist eine sommerlich leichte Speise aus heimischen Gewässern.

Saibling auf Tomaten

Geflämmter Thunfisch von Robert Ferstl

Das Restaurant Nullneun an der Liebenauer Tangente in Graz bietet nicht nur neuestes Design, sondern auch verschiedenste Kulinarik: Küchenchef Robert Ferstl bereitet geflämmten Thunfisch auf Schokoladerisotto zu.

Restaurant nullneun mit Schokoladerisotto

Eierschwammerl-Tagliatelle von Lukas Keplinger

Der Landgasthof Wratschko ist so etwas wie das kulinarische Zentrum von Gamlitz. Zurzeit dürfen hier Eierschwammerl nicht fehlen: Küchenchef Lukas Keplinger verrät sein Rezept für sautierte Eierschwammerl mit Tagliatelle und Asmonte.

Eierschwammerl-Tagliatelle

Brombeeren: Kleine Vitaminbomben

Brombeeren schmecken nicht nur gut, sondern punkten auch durch ihre Heilkraft – so können nicht nur die Früchte, sondern auch die Blätter bei vielen Beschwerden helfen.

Brombeeren