Kochschürze und Töpfe
ORF/Schöttl
ORF/Schöttl

Kulinarium

Die Steiermark ist ein weites Land der kulinarischen Genüsse: Deftiges, Raffiniertes, Besonderes – hier finden Sie die Rezepte, die in den Sendungen des ORF Steiermark vorgestellt werden.

Rindsrouladen von Christian Wölkart

Sein Name soll an schottische Könige erinnern, die angeblich das Golfspiel nach England gebracht haben: Im Golfrestaurant „Das James“ serviert Küchenchef geschmorte Rindsrouladen mit getrüffeltem Selleriepüree zu.

Rindsroulade

Beefsteak Tatar Surf and Turf von A. Maygraber

Mit einem Küchenklassiker startet Andreas Maygraber ins neue Jahr: Der Küchenchef der Welscher Stub’n in Graz bereitet ein Beefsteak Tatar Surf & Turf zu.

Beef Tartar Surf and Turf

Tafelspitz von Vater und Sohn Wörgütter

Vater und Sohn, nämlich Mathias und Florian Wörgötter vom gleichnamigen Restaurant in Ligist, messen einander in einem kulinarischen Duell: Tafelspitz klassisch oder asiatisch interpretiert – das ist die Frage.

Tafelspitz

Flat Iron Steak von Matthias Batruel

Matthias Batruel von der „Steakhütte“ in Gosdorf zeigt, wie einfach und rasch ein köstliches Flat Iron Steak mit gebratenem Chicoree, Sellerie und einer Petersilien-Senfsoße zubereitet werden kann.

Steak